Resep : Pecel lele dan makna filosofinya

Pecel lele adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki makna filosofis yang dalam. Berikut beberapa di antaranya:

1. Kesiapan menghadapi tantangan: Lele adalah ikan yang tangguh dan dapat bertahan hidup di kondisi air yang buruk. Kekuatan ini mencerminkan sikap kesiapan untuk menghadapi tantangan dalam hidup.
2. Keterikatan dengan tradisi: Pecel lele merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang telah ada sejak lama dan masih populer hingga saat ini. Hal ini menunjukkan keterikatan dengan tradisi dan menjaga warisan budaya yang telah ada.
3. Kerukunan dan persatuan: Pecel lele biasanya disajikan dengan bumbu yang beragam, seperti sambal dan rempah-rempah. Hal ini mencerminkan kerukunan dan persatuan dalam keanekaragaman, di mana setiap bumbu memberikan rasa yang berbeda namun tetap dapat bersatu dalam satu hidangan.
4. Kebersamaan dan berbagi: Pecel lele biasanya disajikan dalam satu mangkuk besar yang dapat dinikmati bersama-sama. Hal ini mencerminkan makna kebersamaan dan berbagi dalam hidup.
5. Hidangan yang sederhana namun nikmat: Pecel lele merupakan hidangan yang sederhana dan mudah dibuat namun tetap memiliki cita rasa yang nikmat. Hal ini mengajarkan makna sederhana namun berkualitas dalam hidup, di mana kebahagiaan tidak selalu harus ditemukan dalam hal yang mewah atau kompleks.

Berikut adalah resep pecel lele yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 4 ekor lele
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah timun, iris tipis
• 1/4 mangkuk kacang tanah goreng
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan lele, kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan air, garam, gula merah, dan tomat. Masak hingga matang.
5. Masukkan kacang tanah goreng. Aduk rata dan matikan api.
6. Sajikan lele goreng dengan nasi, irisan timun dan daun bawang. Siram dengan bumbu pecel yang sudah dibuat.

Pecel lele siap disajikan. Selamat mencoba!